Produkter for pære bevarer (1)

"Confettura Extra di Fichi" er en spesiell type syltetøy som skiller seg ut på grunn av den høye prosentandelen frukt som brukes i tilberedningen. For å bli definert som "ekstra", krever italienske og europeiske forskrifter at syltetøyet inneholder minst 45 % frukt, men ofte kan mengden som brukes være enda høyere. I tilfelle av ekstra fiken syltetøy, utgjør fikene hovedingrediensen og er ledsaget av sukker og, noen ganger, sitronsaft eller andre naturlige ingredienser for å fremheve smaken og holdbarheten. Tilberedningen innebærer koking av fikene sammen med sukkeret til en homogen og tykk blanding oppnås, som deretter fylles på steriliserte beholdere.